Trang Chủ › Cách làm

Gà Chiên Nước Mắm Tỏi

Hóa Chất Miền Bắc - tháng 12 02, 2024 - Cách làm
Nội Dung

 

Cách Làm Gà Chiên Nước Mắm Tỏi Ngon Đậm Đà

1. Giới thiệu món ăn

Gà chiên nước mắm tỏi là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, nổi bật với hương vị đậm đà, lớp da giòn rụm quyện cùng nước sốt mắm tỏi thơm lừng. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa cơm gia đình hoặc các dịp họp mặt bạn bè.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt gà: 1kg (cánh gà, đùi gà, hoặc gà nguyên con tùy chọn).
  • Tỏi: 5-6 tép (băm nhuyễn).
  • Nước mắm: 3-4 muỗng canh (chọn loại ngon như Chinsu hoặc Nam Ngư).
  • Đường: 2 muỗng canh.
  • Bột chiên giòn: 100g.
  • Hạt tiêu, bột ngọt, ớt băm (tùy chọn).
  • Dầu ăn: Đủ để chiên ngập gà.

3. Cách làm gà chiên nước mắm tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gà: Rửa sạch, để ráo nước. Nếu dùng nguyên con, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với một ít muối, tiêu và tỏi băm trong 20 phút.
  • Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Làm gà chiên giòn

  1. Tẩm bột chiên giòn: Lăn gà qua bột chiên giòn sao cho phủ đều.
  2. Chiên gà:
    • Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng, thả gà vào chiên đến khi lớp da giòn và vàng đều.
    • Nếu dùng nồi chiên không dầu, phết một lớp dầu mỏng lên gà, chiên ở 180°C trong 15 phút, sau đó lật mặt và chiên thêm 10 phút.
  3. Vớt gà ra, để ráo dầu.

Bước 3: Làm nước sốt mắm tỏi

  • Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu. Phi thơm tỏi băm đến khi vàng.
  • Thêm nước mắm, đường, và ớt băm vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại.

Bước 4: Áo gà với nước mắm

  • Cho gà đã chiên vào chảo nước mắm tỏi, đảo đều để nước sốt phủ kín từng miếng gà.
  • Đun nhỏ lửa trong 3-5 phút để gà thấm đều gia vị.

4. Thành phẩm

Gà chiên nước mắm tỏi có lớp vỏ ngoài giòn rụm, màu vàng óng đẹp mắt. Hương vị mặn ngọt hài hòa, thơm phức mùi tỏi và nước mắm. Đây là món ăn hấp dẫn khó cưỡng lại.

5. Mẹo làm gà chiên nước mắm ngon

  • Làm sao để gà giòn lâu?
    • Chiên gà ngập dầu và để ráo trên giấy thấm dầu ngay sau khi chiên.
  • Ăn với canh gì?
    • Kết hợp với canh chua hoặc canh rau củ để bữa ăn cân bằng hơn.
  • Gà chiên nước mắm tiếng Anh: Fried chicken with fish sauce.

6. Biến tấu món gà chiên nước mắm

  • Gà chiên nước mắm gừng: Thêm gừng thái sợi để tăng vị thơm và tốt cho sức khỏe.
  • Gà chiên nước mắm nguyên con: Dùng nguyên con gà để làm món ăn thịnh soạn cho các dịp đặc biệt.
  • Gà chiên nước mắm Chinsu: Sử dụng nước mắm Chinsu để dễ dàng đạt vị ngon chuẩn.

Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng với món gà chiên nước mắm tỏi! 🍗