Gà Bó Xôi:
Hóa Chất Miền Bắc - tháng 12 02, 2024 -
Cách làm
Nội Dung
Gà Bó Xôi: Món Ăn Đặc Sắc Của Ẩm Thực Việt Nam
Gà bó xôi, hay còn được gọi là "gà không lối thoát," là một món ăn kết hợp độc đáo giữa thịt gà và xôi chiên giòn. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi vẻ ngoài bắt mắt mà còn bởi hương vị thơm ngon, phù hợp cho các bữa tiệc, lễ Tết hay các dịp đặc biệt.
1. Gà bó xôi là gì?
- Tên gọi độc đáo: Món ăn có tên "gà không lối thoát" vì gà được bọc kín trong lớp xôi vàng giòn.
- Cách chế biến: Gà được tẩm ướp gia vị, hấp chín rồi bọc kín trong lớp xôi nếp dẻo, sau đó đem chiên đến khi lớp xôi giòn rụm.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gà ta nguyên con (khoảng 1.2 - 1.5kg): Chọn gà ta thịt chắc, da vàng.
- Xôi nếp: Gạo nếp ngon, ngâm nước qua đêm để xôi dẻo.
- Gia vị: Muối, tiêu, hành tím, tỏi, sả, lá chanh, nước mắm, hạt nêm.
- Dầu ăn: Sử dụng để chiên giòn lớp xôi.
3. Cách làm gà bó xôi
Bước 1: Chuẩn bị gà
- Rửa sạch gà, để ráo nước.
- Ướp gà với gia vị gồm: muối, tiêu, hành tím băm, sả băm, nước mắm, để thấm khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Hấp gà
- Đặt gà vào xửng hấp, hấp chín tới để giữ độ ngọt của thịt.
- Sau khi hấp, để nguội và thấm khô nước trên da gà.
Bước 3: Chuẩn bị xôi
- Nấu xôi nếp dẻo vừa, không quá nhão.
- Dàn xôi thành lớp mỏng, đặt gà vào giữa và bọc kín.
Bước 4: Chiên gà bó xôi
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng.
- Đặt gà bọc xôi vào chiên đến khi lớp xôi vàng giòn đều.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
- Sau khi chiên, để ráo dầu.
- Cắt món ăn thành từng phần, trình bày ra đĩa kèm với rau sống và nước chấm.
4. Cách thưởng thức gà bó xôi
- Ăn kèm: Gà bó xôi thường được ăn với dưa leo, rau sống, chấm cùng muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt.
- Hương vị: Thịt gà mềm ngọt, lớp xôi giòn tan tạo nên sự hòa quyện độc đáo giữa các nguyên liệu.
5. Gợi ý biến tấu món gà bó xôi
- Gà bó xôi lá cẩm: Sử dụng gạo nếp lá cẩm để xôi có màu tím bắt mắt.
- Gà bó xôi hạt sen: Thêm hạt sen vào xôi để tăng độ bùi và dinh dưỡng.
- Gà bó xôi nhỏ: Làm từng phần nhỏ, tiện lợi cho các buổi tiệc buffet.
Kết luận
Gà bó xôi là một món ăn truyền thống độc đáo và hấp dẫn, chinh phục khẩu vị của mọi lứa tuổi. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà và lớp xôi giòn rụm, đây là món ăn không thể thiếu trong các dịp đặc biệt. Hãy thử chế biến để gia đình cùng thưởng thức!
