Trang Chủ › Cách làm

Các Món Gà Nướng và cách làm

Hóa Chất Miền Bắc - tháng 12 02, 2024 - Cách làm
Nội Dung

 


Tận Hưởng Hương Vị Gà Nướng Với Những Biến Tấu Đặc Sắc

Gà nướng luôn là một món ăn hấp dẫn, từ cách chế biến đến hương vị đặc trưng. Dưới đây là các phiên bản gà nướng nổi bật, từ truyền thống đến hiện đại, đem đến trải nghiệm ẩm thực phong phú và khó quên.

1. Gà Nướng Cơm Lam

  • Mô tả:
    Gà nướng cơm lam là đặc sản vùng núi Tây Bắc, kết hợp giữa gà nướng thơm phức và cơm lam dẻo mịn. Gà thường được ướp bằng các loại gia vị bản địa như mắc khén, hạt dổi, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn.
  • Điểm nhấn:
    • Gà được nướng nguyên con trên bếp than, lớp da vàng giòn và thịt bên trong chín mềm.
    • Cơm lam nấu từ gạo nếp nương trong ống tre, dẻo thơm và thoảng vị tre nứa.
  • Phù hợp: Những bữa tiệc ngoài trời hoặc trải nghiệm văn hóa vùng cao.

2. Gà Nướng Mật Ong

  • Mô tả:
    Gà nướng mật ong mang đến sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của mật ong và vị đậm đà của thịt gà. Gà được ướp cùng mật ong, nước mắm, tỏi, và chút tiêu, sau đó nướng vàng đều.
  • Điểm nhấn:
    • Lớp da gà óng ánh, giòn rụm, vị ngọt nhẹ và thơm mùi mật ong.
    • Thích hợp ăn kèm rau sống, bánh mì, hoặc cơm trắng.
  • Phù hợp: Bữa ăn gia đình hoặc món chính trong các buổi tiệc nhỏ.

3. Gà Nướng Muối Ớt

  • Mô tả:
    Đây là món ăn đậm chất miền Trung, gà được ướp với muối hạt to, ớt tươi, sả, và tỏi băm nhuyễn. Vị cay nồng của ớt và vị mặn mà của muối kết hợp hoàn hảo, tạo nên món ăn cuốn hút.
  • Điểm nhấn:
    • Lớp vỏ ngoài hơi cay, thịt bên trong thấm đều gia vị.
    • Khi nướng, gà tỏa ra mùi thơm khó cưỡng.
  • Phù hợp: Món nhậu lý tưởng hoặc ăn kèm xôi trắng.

4. Gà Nướng Mắm Nhĩ

  • Mô tả:
    Gà nướng mắm nhĩ là sự kết hợp độc đáo giữa thịt gà và nước mắm nhĩ – loại nước mắm nguyên chất, thơm ngon. Gà được ướp đậm vị với mắm nhĩ, hành, tỏi, và chút tiêu.
  • Điểm nhấn:
    • Lớp da gà thấm vị, thơm mùi mắm nhĩ, thịt mềm ngọt tự nhiên.
    • Món ăn đi kèm nước chấm cay nhẹ và rau sống để tăng hương vị.
  • Phù hợp: Bữa cơm truyền thống hoặc món ăn chính trong các bữa tiệc.

5. Gà Nướng Ống Tre

  • Mô tả:
    Gà nướng ống tre là món ăn mang đậm nét đặc trưng của người dân Tây Nguyên và vùng núi phía Bắc. Gà được sơ chế, ướp gia vị tự nhiên, sau đó nhồi vào ống tre và nướng trên than hồng.
  • Điểm nhấn:
    • Gà giữ được độ ngọt tự nhiên, thấm mùi thơm của tre.
    • Cách chế biến độc đáo, hấp dẫn từ hình thức đến hương vị.
  • Phù hợp: Món ăn đặc sản trong các dịp lễ hội hoặc trải nghiệm du lịch ẩm thực.

Chi Tiết Cách Làm 5 Món Gà Nướng Đặc Sắc

1. Gà Nướng Cơm Lam

Nguyên liệu:

  • Gà ta: 1 con (khoảng 1.5kg)
  • Gia vị: mắc khén, hạt dổi, tỏi, sả, muối hạt
  • Cơm lam: gạo nếp nương, ống tre, nước cốt dừa.

Cách làm:

  1. Sơ chế gà:
    • Rửa sạch gà, để ráo. Dùng dao khứa nhẹ phần thịt để gia vị thấm đều.
  2. Ướp gà:
    • Giã nhỏ mắc khén, hạt dổi, muối hạt cùng tỏi và sả. Xoa đều hỗn hợp lên gà, ướp 2-3 tiếng.
  3. Chuẩn bị cơm lam:
    • Ngâm gạo nếp 4-6 tiếng, trộn nước cốt dừa. Nhồi gạo vào ống tre, đậy kín bằng lá chuối.
  4. Nướng:
    • Nướng gà trên than hồng, trở đều tay để da vàng giòn, thịt chín mềm. Nướng cơm lam cùng lúc đến khi gạo chín dẻo.
  5. Thưởng thức:
    • Cắt gà thành miếng, ăn kèm cơm lam và muối vừng.

2. Gà Nướng Mật Ong

Nguyên liệu:

  • Gà: 1 con
  • Mật ong: 3 thìa canh
  • Nước mắm, dầu hào, tỏi băm, tiêu xay.

Cách làm:

  1. Sơ chế gà:
    • Làm sạch gà, chặt đôi hoặc để nguyên con.
  2. Ướp gà:
    • Trộn mật ong, nước mắm, dầu hào, tỏi băm và tiêu. Phết hỗn hợp lên gà, ướp 1-2 tiếng.
  3. Nướng:
    • Nướng gà trên bếp than hoặc lò nướng ở 180°C. Trong quá trình nướng, phết thêm mật ong để da gà giòn bóng.
  4. Thưởng thức:
    • Gà nướng chín thơm phức, ăn kèm rau sống hoặc bánh mì.

3. Gà Nướng Muối Ớt

Nguyên liệu:

  • Gà ta: 1 con
  • Muối hạt, ớt tươi, sả, tỏi, bột ngọt.

Cách làm:

  1. Sơ chế gà:
    • Rửa sạch gà, dùng dao khứa vài đường lên thịt.
  2. Ướp gà:
    • Giã nhỏ muối, ớt, sả, tỏi, thêm chút bột ngọt. Chà hỗn hợp lên gà, để ướp ít nhất 2 tiếng.
  3. Nướng:
    • Đặt gà lên vỉ, nướng trên lửa than cho đến khi da gà giòn vàng, thịt bên trong chín đều.
  4. Thưởng thức:
    • Ăn kèm xôi trắng hoặc chấm muối tiêu chanh.

4. Gà Nướng Mắm Nhĩ

Nguyên liệu:

  • Gà: 1 con
  • Nước mắm nhĩ, tỏi băm, hành băm, tiêu, mật ong.

Cách làm:

  1. Sơ chế gà:
    • Rửa sạch, thấm khô gà.
  2. Ướp gà:
    • Trộn nước mắm nhĩ, tỏi, hành, mật ong và tiêu. Xoa đều gia vị lên gà, để ngấm 1-2 tiếng.
  3. Nướng:
    • Nướng gà trên lò hoặc bếp than. Trong quá trình nướng, quét thêm hỗn hợp nước mắm nhĩ để tăng độ đậm đà.
  4. Thưởng thức:
    • Món gà nướng vàng ươm, thơm mùi mắm nhĩ, ăn kèm cơm hoặc rau sống.

5. Gà Nướng Ống Tre

Nguyên liệu:

  • Gà: 1 con
  • Sả, ớt, tỏi, hạt dổi, muối hạt
  • Ống tre tươi.

Cách làm:

  1. Sơ chế gà:
    • Làm sạch gà, chặt miếng vừa ăn.
  2. Ướp gà:
    • Giã nhỏ muối hạt, hạt dổi, sả, tỏi, và ớt. Trộn đều với gà, để ngấm 30 phút.
  3. Chuẩn bị ống tre:
    • Rửa sạch ống tre, nhồi gà vào trong, bịt kín đầu bằng lá chuối.
  4. Nướng:
    • Đặt ống tre lên bếp than hoặc lửa trại, quay đều cho đến khi gà chín thơm.
  5. Thưởng thức:
    • Gà giữ trọn vị ngọt tự nhiên, thoảng hương thơm đặc trưng của tre.

Tổng Kết

Mỗi món gà nướng trên mang hương vị riêng biệt và đặc trưng. Từ gà nướng cơm lam đậm chất núi rừng đến gà nướng ống tre sáng tạo, chúng đều là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hay các dịp đặc biệt. Hãy thử làm và thưởng thức để cảm nhận sự đa dạng của ẩm thực Việt!